Промышленное охлаждение – очень важный этап производства молочной продукции. «Ледяная вода» необходима практически на всех этапах производства молочной продукции (для охлаждения молока, нагревательных элементов оборудования и т.п.). ОАО «Молоко» модернизирует оборудование для производства «ледяной воды», поскольку существующие агрегаты «советских времен» морально устарели. В рамках программы модернизации молзавода, для определения современной технологии производства «ледяной воды», необходимой ОАО «Молоко», в августе 2009 года прошла конференция производителей и поставщиков оборудования из Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Вологды, на которой было представлено несколько способов производства «ледяной воды». Специалисты отдела технического перевооружения Архангельского молзавода выбрали комбинированную технологию, как наиболее выгодную и подходящую к производственным нуждам ОАО «Молоко» (сочетающую в себе преимущества производства «ледяной воды» с помощью льдоаккумулятора и пленочного испарителя). В качестве поставщика оборудования выбран один из лидеров в данной отрасли – компания «Криотек». Запуск нового оборудования планируется на 3 квартал 2010 года.